Ah O Leziz 'Gün'ler

Üzerine toz şeker ve cevizi ekleyip yüksek ısılı ateşte 5 dakika pişirin. Tarçını katıp karıştırın ve ocaktan alın. 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. ◊ Derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Krema, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın. ◊ 160 derece alt-üst konuma ayarlı ve önceden ısıtılmamış fırında, en az 45-55 dakika pişirin. ◊ Zeytinyağını geniş bir teflon tencerede ısıtıp üzerine yemeklik incecik doğranmış kuru soğanları ve yumuşayan bulguru aktardıktan sonra tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. ◊ Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip bulgurlu karışımı kısık ateşte, 5-6 dakika karıştırarak pişirdikten sonra ocaktan alın. ◊ Üzerine 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin. İsterseniz rendelenmiş Bergama tulumuyla süsleyip servise sunun.