Yapılan tadilat çalışması hakkında bilgi veren Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, "Topkapı Sarayı, matbahane içerisinde yer alan ve helvahanenin bir bölümü olan şerbethanenin restorasyonu yaklaşık 9 ay süren restorasyonunu bugün itibariyle tamamladık ve bunu yaparken elbette vitrinlerimizi artırdık, eser sayımızı da artırdık" dedi. "Burada yer alan eserler ağırlıklı olarak 14'üncü yüzyıldan 19'uncu yüzyıla kadar dünyanın dört bir tarafında özel olarak imal edilmiştir" diyen Kocaman, "Çin porseleninden Avrupa porselenine ayrıca altın, tombak, cam, gümüş gibi metallerden oluşan eserleri de burada biz sergiliyoruz" şeklinde konuştu. Sarayda sergilenen eserlerin tamamının dönemin eserleri olduğunu söyleyen Kocaman, "Ve bu eserler mutfaklarda sergilendiği gibi yeni açılacak olan porselen müzemizde de sergilenecektir. Buradaki eserler ağırlıklı olarak hünkara has veya saray çalışanlarına has olduğu için tamamı özel üretimdir" dedi. Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda yer alan Matbah-ı Amire güzergahında konumlanan Şerbethane, sarayın kapalı olduğu salı dışında haftanın her günü 09.00 - 17.30 saatleri arasında gezilebilecek.

Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda, Matbah-ı Amire yapıları içinde yer alan yapı, yenilenen sergileme düzeniyle Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürünü daha kapsamlı bir koleksiyonla ziyaretçilere sunuyor. Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, Şerbethane'de yürütülen restorasyon, yeni teşhir düzenlemesi ve sergilenen eserlerle ilgili yaptığı açıklamada, "Şerbethane'nin 2010'dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık." dedi. Osmanlı'da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman,:"Hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu. Burada ziyaretçilerimiz daha önce görünmeyen birçok eseri görebilecekler." Şerbethane, Osmanlı sarayında Helvahane'nin bir bölümü olarak faaliyet gösteriyor ve başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek.

Kocaman, Şerbethane'nin 2010'dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık." dedi. Osmanlı'da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman, şunları kaydetti: "Hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu. Burası sadece hünkara, padişaha değil aynı zamanda sarayda yaşayanlarına ve saraydaki diğer görevlilere de hizmet veriyordu. Tatlıların yanında içecekler veriliyordu. Yine muharrem ayında aşure, Osmanlı'da önemli bir yer tutar. O da burada hazırlanarak takdim ediliyordu. Burada ziyaretçilerimiz daha önce görünmeyen birçok eseri görebilecekler." Şerbethane, Osmanlı sarayında Helvahane'nin bir bölümü olarak faaliyet gösteriyor ve başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek.

Kocaman, Şerbethane`nin 2010`dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452`ye çıkardık." dedi. Osmanlı`da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman, şunları kaydetti: "Hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu. Burası sadece hünkara, padişaha değil aynı zamanda sarayda yaşayanlarına ve saraydaki diğer görevlilere de hizmet veriyordu. Tatlıların yanında içecekler veriliyordu. Yine muharrem ayında aşure, Osmanlı`da önemli bir yer tutar. O da burada hazırlanarak takdim ediliyordu. Burada ziyaretçilerimiz daha önce görünmeyen birçok eseri görebilecekler." Şerbethane, Osmanlı sarayında Helvahane`nin bir bölümü olarak faaliyet gösteriyor ve başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Şerbethane, Topkapı Sarayı`nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek.

Milli Saraylar Başkanlığı'na bağlı Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda bulunan Şerbethane, yaklaşık 9 ay süren restorasyon ve yenileme çalışmalarının ardından kapılarını yeniden açtı. Kocaman, Şerbethane'nin 2010'dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık" dedi. Osmanlı'da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman, şunları kaydetti: "Hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu. Burası sadece hünkara, padişaha değil aynı zamanda sarayda yaşayanlarına ve saraydaki diğer görevlilere de hizmet veriyordu. Tatlıların yanında içecekler veriliyordu. Yine muharrem ayında aşure, Osmanlı'da önemli bir yer tutar. O da burada hazırlanarak takdim ediliyordu. Burada ziyaretçilerimiz daha önce görünmeyen birçok eseri görebilecekler." Şerbethane, Osmanlı sarayında Helvahane'nin bir bölümü olarak faaliyet gösteriyor ve başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek.

Milli Saraylar Başkanlığı bünyesinde yürütülen kapsamlı restorasyon ve modern teşhir çalışmaları sonucunda, saray mutfağının kalbi sayılan Matbah-ı Amire içerisindeki "Şerbethane" bölümü kapılarını yeniden açtı. Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda konumlanan Şerbethane, aslında bir teşhir alanıyken zaman içerisinde yıpranmış ve yenilenme ihtiyacı doğmuştu. Yaklaşık 9 ay süren yoğun çalışmaların başarıyla tamamlandığını belirten Topkapı Sarayı Daire Başkanı İlhan Kocaman, mekandaki dönüşümü çarpıcı bir veriyle paylaştı. Mekanın bir diğer hayati işlevi ise "şifa" dağıtmasıydı. Dolayısıyla Şerbethane, Osmanlı'nın hem zengin ikram geleneğini hem de köklü koku ve tıp kültürünü aynı çatı altında buluşturuyordu.

Topkapı Sarayı'nda sürdürülen restorasyon çalışmaları kapsamında Matbah-ı Amire içerisinde yer alan Şerbethane bölümü kapsamlı bir yenileme sürecinin ardından yeniden ziyaretçilerini ağırlamaya başladı. Milli Saraylar Başkanlığı bünyesindeki Topkapı Sarayı'nın ikinci avlusunda bulunan Şerbethane, Osmanlı mutfak kültürünün en özel alanlarından biri olarak dikkat çekiyor. Daha önce 174 eserin sergilendiği bölümde artık 452 eser bulunduğunu ifade eden Kocaman, bugüne kadar ziyaretçilerin göremediği birçok tarihi objenin ilk kez gün yüzüne çıktığını söyledi. Yeniden ziyarete açılan Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında haftanın altı günü 09.00-17.30 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.

Topkapı Sarayı'nda restorasyon çalışmaları devam ederken Matbah-ı Amire yapıları içerisinde yer alan Şerbethane bölümünün yeni teşhir düzenlemeleri tamamlandı. Kocaman, Şerbethane'nin 2010'dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık." dedi. ŞERBETHANE ZİYARETÇİLERİNİ BEKLİYOR Matbah-ı Amire yapıları, 2010'da kapsamlı restorasyondan geçirilerek, yaklaşık 15 yıllık kullanımın ardından müzecilik ihtiyaçları doğrultusunda yeniden düzenlendi. Şerbethane, Topkapı Sarayı'nın kapalı olduğu salı günleri dışında her gün 09.00-17.30 saatlerinde ziyaret edilebilecek.

9 aylık hummalı bir çalışmayla eser sayısı 174'ten 452'ye çıkarılan tarihi mekanda, Osmanlı saray mutfağının şerbet, tatlı, macun, esans ve sunum kültürü ilk kez bu kadar kapsamlı bir koleksiyonla sergileniyor. Kocaman, Şerbethane'nin 2010'dan açıldığını, zamanla da zarar gördüğünü belirterek, "Burada hem eserleri çoğaltmak, var olan eserleri yenilemek hem de mekanın restorasyonunu tamamlamak amacıyla yaklaşık 9 aylık çalışma yürüttük ve bugün itibariyle tamamladık. Daha önce 174 olan eser sayısını 452'ye çıkardık" dedi. Osmanlı'da içeceklerin yanında tatlıların da burada hazırlandığını aktaran Kocaman, şunları kaydetti: "Hekimbaşı tarafından çeşitli macunlar ve benzeri ilaçlar da burada hazırlanıyordu. Burası sadece hünkara, padişaha değil aynı zamanda sarayda yaşayanlarına ve saraydaki diğer görevlilere de hizmet veriyordu. Tatlıların yanında içecekler veriliyordu. Yine muharrem ayında aşure, Osmanlı'da önemli bir yer tutar. O da burada hazırlanarak takdim ediliyordu. Burada ziyaretçilerimiz daha önce görünmeyen birçok eseri görebilecekler." Şerbethane, Osmanlı sarayında Helvahane'nin bir bölümü olarak faaliyet gösteriyor ve başta padişah olmak üzere saray halkı için baklava, helva, şerbet ve çeşitli tatlıların hazırlandığı merkezlerden biri olarak öne çıkıyor.